Посудомоечная машина МПУ-1400

На протяжении года, как начала работать «Мастерская Дяди Гены», ко мне не раз обращались механики, инженера, студенты за помощью в ремонте посудомоечной машиной МПУ-1400. А совсем недавно ко мне обращался человек из Казахстана, с просьбой, за сколько можно продать данную машину. Она у него осталась не востребованной по сей день, хотя производство данных машин свернули в начале 90-ых годов.

Данная машина выпускалась во времена существования СССР на «Иркутском авиационном заводе имени 60-ти летия Союза ССР», в связи с этим сегодня очень тяжело найти нужную информацию на просторах интернета. По просьбе нуждающихся я покопался в своих архивах и нашел руководство по эксплуатации МПУ-1400 1989 года выпуска. Сегодня я опубликую руководство в своем блоге на сайте Могилевторгтехники.

Машина посудомоечная МПУ-1400

Назначение посудомоечной машины МПУ-1400

Машина посудомоечная универсальная МПУ-1400 непрерывного действия, предназначена для мытья глубоких и мелких фарфорофаянсовых тарелок, суповых мисок, «баранчиков», стаканов, столовых приборов и подносов размером не более 530*325 мм на предприятиях общественного питания, рассчитанных на 75-100 посадочных мест.

В качестве моющего средства используется 10%-ный раствор моющего средства «Посудомой» или любой современный аналог моющего стредства.

Машина должна работать в закрытых, отапливаемых и вентилируемых производственных помещениях. Температурный интервал от 15 до 40 градусов, относительная влажность 80% при 27 градусах. Рабочее значение атмосферного 651- 801 мм рт. ст.

Машина может работать как при холодном, так и при горячем водоснабжении. Температура холодной воды не должна быть менее 7 градусов, а горячей более 50 градусов. Давление в водопроводной магистрали на входе в машину не должно быть менее 0,2 МПа.

Руководство пользователя на посудомоечную машину МПУ-1400

Технические характеристики

Производительность теоретическая — не менее 1500 шт/ч (тарелки емкостью 0,5 дм³ и диаметром 240 мм);
Производительность техническая — не менее 1000 шт/ч (тарелки емкостью 0,5 дм³ и диаметром 240 мм);
Номинальная мощность машины — не более 33,5 кВт;
Номинальное напряжение переменного тока — 380 В (по требованию заказчика была возможна поставка машин с напряжением 220 В);
Напряжение цепей управления — 24 В;
Частота тока — 50 Гц;
Общий расход воды — не более 300 дм³/ч;
Расход горячей воды (через водонагреватель) на ополаскивание — не более 200 дм³/ч;
Температура воды для предварительного мытья — не более 45 градусов;
Температура моющего раствора — не более 40 градусов;
Температура горячей воды для ополаскивания — не более 85 градусов;
Расход моющего средства — не более 0,2 кг/ч;
Вместимость бачка для моющего средства — 5,5 литров;
Количество стаканов, одновременно обрабатываемых в кассете — 36 шт;
Количество столовых приборов, одновременно обрабатываемых в кассете — 50 шт;
Габаритные размеры (длина*ширина*высота) — не более 3755*900*1350 мм;
Масса машины с кассетами и ЗИП — не более 550 кг.

Состав машины

В состав машины входят сборочные единицы:

— секция загрузки — 1 шт.
— секция моечная — 1 шт.
— секция разгрузки — 1 шт.
— транспортер — 1 шт.
— привод — 1 шт.

Устройство и принцип работы МПУ-1400

Посудомоечная машина МПУ-1400 является конвейерной машиной непрерывного действия. Принцип действия машины заключается в последовательной обработке посуды в различных технологических зонах, через которые посуда непрерывно перемещается на транспортере.

Машина выполняет следующие технологические операции:

— предварительное мытье (очистка от мелких остатков пищи) циркулирующим раствором;
— мытье циркулирующим моющим раствором;
— первичное ополаскивание циркулирующей водой;
— ополаскивание горячей водой.

Все технологические операции — мытье, подача моющего средства, ополаскивание, регулирование температуры воды в водонагревателе и ваннах, поддержание заданного уровня воды в ваннах — осуществляется автоматически.

Машина состоит из трех секций: загрузки, моечная и разгрузки, объединенных между собой горизонтально замкнутым транспортером, на котором устанавливается посуда, за исключением стаканов и приборов, которые укладываются в специальной кассете. Конструкция транспортера обеспечивает движение посуды вперед тыльной стороной с целью уменьшения переливов воды из грязной ванны в чистую. С этой же целью между ветвями транспортера в местах разделения зон устанавливаются переливные лотки. В зоне загрузки один из операторов устанавливает посуду, предварительно очищенную от крупных остатков пищи на транспортер. Мытье посуды осуществляется в моечной секции, которая в соответствии с технологией обработки посуды разделена на зоны предварительного мытья, мытья, первичного и окончательного ополаскивания. Подача воды и моющего средства на посуду осуществляется через щелевидные отверстия верхних и нижних душей. В секции разгрузки второй оператор снимает чистую посуду.

Секция загрузки

Секция загрузки имеет сварную раму, в верхней части которой с помощью болтов и гаек закреплены два корпуса, в подшипниках которых вращается вал транспортера со звездочками. Для перемещения вала транспортера предусмотрено натяжное устройство. На раме установлена ванна, а также крепятся легкосъемные облицовки. В передней части секции расположена кнопка СТОП для аварийной остановки машины и кнопка ПУСК.

Секция загрузки посудомоечной машины МПУ-1400

Моечная секция (см. в руководстве по эксплуатации)

Моечная секция имеет сварную раму, на которой крепятся ванна, электронасосы, трубопровод подвода горячей и холодной воды. Снаружи рама закрыта легкосъемными облицовками. Ванна разделена перегородками на ванну предварительного мытья, ванну мытья и ванну ополаскивания. Для сбора остатков пищи и уменьшения загрязнения, ванны закрыты легкосъемными сетками. В ваннах расположены всасывающие патрубки с фильтрами центробежных насосов, подающих воду в вертикальные трубопроводы (стояки), к которым присоединяются верхние и нижние души.

Для поддержания постоянной температуры в ванне установлены ТЭНы общей мощностью 7,5 кВт. Для контроля температуры в ваннах предварительного мытья и мытья в водонагревателе установлены термосигнализаторы типа ТКП, причем, два ТКП, контролирующие воду в водонагревателе, расположены в секции разгрузки, а ТПК, контролирующий температуру моющего средства в ваннах, установлены в секции загрузки.

Уровень моющего средства в ванне контролируется электродным датчиком уровня. Насосы закреплены на раме на одном уровне с ваннами и заполняются водой одновременно с заполнением ванн. На ванну установлен кожух, выполненный из облицовок, соединенных с помощью болтов. Кожух и ванна образуют рабочую камеру — туннель, через который по направляющим движется транспортер, состоящий из двух пластинчатых цепей, соединенных между собой стяжками, на которых находятся фигурные элементы, удерживающие посуду в наклонном положении. Со стороны обслуживания кожух снабжен двумя поднимающимися дверями, которые фиксируются в поднятом положении и через которые производится санитарная обработка внутренних частей посудомоечной машины. В моечной камере на стойке установлен поворотный бачок моющего средства, который закрывается крышкой. Под крышкой установлен съемный фильтр, предотвращающий попадание нерастворенных и посторонних частиц в бачок. Заливку моющего средства необходимо производить до нижнего уровня фильтра. Моющий раствор порциями автоматически подается в моечную ванну через соленоидный клапан СКН-2. Включение клапана производится по сигналу от концевого выключателя, расположенного в верхней части секции разгрузки. Длительность включения соленоидного клапана определяется взаимной установкой двух кулачков, закрепленных на приводном валу. В верхней части моечной секции для разделения технологических зон, а также при входе и выходе из рабочей камеры установлены легкосъемные шторки, выполненные в виде полос из резины, перекрывающих друг друга. Окончательное ополаскивание посуды проточной горячей водой (85 градусов) происходит в зоне вторичного ополаскивания перед выходом из рабочей камеры. Вода для этой цели поступает из водопроводной сети в водонагреватель и через трубопровод и форсунки, образующие плоскую струю, поддается на поверхность посуды. В случае отсутствия посуды на транспортере, специальное устройство — датчик наличия посуды, отключает подачу воды из водонагревателя. Для слива воды в канализацию по окончанию работы предусмотрены сливные отверстия, которые во время работы машины закрываются в ваннах первичного ополаскивания и мытья заглушками, а в ванне предварительного мытья — сливной трубой.

Секция разгрузки (см. в руководстве по эксплуатации)

Секция разгрузки имеет сварную раму, в верхней части которой расположена ванна, приводной вал транспортера со звездочками. Здесь же расположен рычаг остановки транспортера в случае несвоевременного снятия посуды. В передней части секции на облицовке расположен пульт управления, в котором установлена кнопка СТОП для остановки машины. В нижней части рамы расположены привод транспортера, водонагреватель и электрический шкаф. Электроводонагреватель представляет собой цилиндрическую емкость с установленными внутри ТЭНами общей мощностью 24 кВт. Снаружи водонагреватель закрыт кожухом и крышкой. Температура воды в водонагревателе регулируется двумя термосигнализаторами ТКП.

Схема принципиальная гидравлическая

Подсоединение машины к водопроводной магистрали в зависимости от водоснабжения осуществляется через трубопроводы V и VI. Подвод холодной или горячей воды к машине осуществляется через левую ветвь коллектора V, имеющую вентиль ВН1, фильтр Ф1, редукционный клапан КР, соленоидный клапан К1 на водонагреватель ВД и далее на души вторичного ополаскивания.

Вторая, правая цепь коллектора, имеющая вентиль ВН4, фильтр Ф3, соленоидный клапан К3, подключена к магистрали холодной воды, идущей на разбавление ванны предварительного мытья (при повышении температуры выше допустимой равной 45 градусов).

При работе посудомоечной машины вода поступает в водонагреватель, а затем в форсунки вторичного ополаскивания . Расход воды составляет 200 дм³/ч. При подготовке машины к работе вода для наполнения ванн поступает в водонагреватель, а затем через форсунки вторичного ополаскивания и соленоидный клапан К2 — в ванну первичного ополаскивания. Общий расход воды при этом составляет 300 дм³/ч. Расход воды регулируется редукционным клапаном КР.

Ванны первой и второй зоны (предварительного мытья и мытья) заполняются водой за счет перелива ее из ванны зоны III (первичного ополаскивания).

В гидросхему машины включены также трубопроводы подачи моющего раствора или воды насосами из ванн в души. Подача раствора моющего средства осуществляется по трубопроводу, соединяющему бачок Б с ванной мытья через соленоидный клапан К4.

Для проведения санитарной обработки в машине имеется шланг санитарной обработки закрепляемый на патрубке трубопровода. Подвод к нему воды осуществляется через вентили ВН2 и ВН3.

Гидравлическая принципиальная схема посудомойки МПУ-1400

Схема принципиальная электрическая

Ниже по ссылке представлены принципиальные электрические схема для посудомоечных машин. Первая схема для машин напряжением сети 220 В, вторая — 380 В.

• Схема электрическая для посудомоечной машины МПУ-1400 (220 В)
• Схема электрическая для посудомоечной машины МПУ-1400 (380 В)

Нагревательные элементы для посудомоечной машины МПУ-1400

ТЭН-67A13/2.5P220-52A

В заключение

В настоящий момент посудомоечная машина МПУ-1400 снята с производства и не продаются! В настоящее время выпускаются современные аналоги — ММУ-1000М, МПС-1600, ММУ-2000 производства ОАО «Гродторгмаш» или МПТ-1700, МПТ-2000 производства ОАО «Чувашторгтехника».

Запчасти для посудомоечного оборудования