Плита индукционная ИПП-150124

Технические характеристики:

— Мощность, не более — 12 кВт.
— Источник питания — 380 В.
— Габаритные размеры (Д*Ш*В) — 600*760*650 мм.
— Вес — 54,5 кг.
— Система управления — электромеханическая.
— Корпус индукционной плиты изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 304.
— Высота борта — 100 мм.

Одноконфорочная индукционная плоская плита ИПП-150124 является разновидностью профессионального кухонного оборудования, предназначенного для варения, жарения и других видов тепловой обработки продуктов питания.

Работа такого индукционного устройства базируется на принципе индукции магнитных волн — плита включается только в том случае, если на неё будет поставлена посуда. Нагрев происходит практически мгновенно. Для такой плиты подходит только металлическая посуда из магнитных материалов. Данная модель станет хорошим выбором как для домашней кухни, так и для предприятий питания средних и больших размеров (заведений фаст-фуда, большинство ресторанов и кафе).

Индукционная плита ИПП-150124 оборудована одной большой и плоской квадратной зоной нагрева (конфоркой) мощностью 12 кВт. Панель управления плитой расположена непосредственно под рабочей поверхностью для дополнительного удобства в пользовании (управление «под рукой») и состоит из отображающего степень нагрева конфорки дисплея и двух регуляторов температурного режима рабочих поверхностей (+/-). Также имеется сенсорная кнопка включения/выключения питания индукционного устройства. Благодаря большому числу позиций нагрева, повар может подобрать более точный режим готовки для разных блюд. Для исключения перегрева конфорки аппарат оборудован блокирующим термостатом. Степень влагозащиты плиты — IPX4.

Большой корпус плиты выполнен из нержавеющей стали AISI 304. Варочная поверхность из стеклокерамики имеет толщину 4 мм. Ее герметичность предохраняет внутренние элементы плиты от пролитых жидкостей. Разбить такую поверхность практически невозможно. За счет своей плоской конструкции плита отлично поддается гигиенической мойке и чистке. Все элементы конструкции индукционной плиты выполнены из качественных и проверенных материалов, которые соответствуют всем стандартам и нормам гигиены, предъявляемым к профессиональному кухонному оборудованию.

Исходя из габаритов плиты следует отметить, что данная модель больше подойдет для кухонь больших размеров. Плита устанавливается на 4-х регулируемых по высоте стальных ножках, что позволяет устойчиво расположить ее на неровную или скользкую поверхность.

Благодаря специальной системе ТЕХНО-ТТ, конфорка у плиты ИПП-150124 включается лишь в том случае, если на ней расположена посуда с магнитным дном. При снятии посуды плита автоматически выключается. Чтобы конфорка включилась необходимо накрыть посудой половину ее диаметра. У простых электрических плит конфорка работает постоянно в независимости от того, находится на ней посуда или нет, тем самым вызывая дополнительный расход электроэнергии, постоянный нагрев воздуха кухни и риск получения ожога. Также, данная особенность позволяет снизить расходы электроэнергии на кондиционирование рабочего помещения, что особо важно в летний период. Индукционная плита точно поддерживает заданную температуру посуды, а благодаря специальному датчику температуры способна определять и учитывать температуру посуды. Зависимость индукционной плиты от мощности напряжения сети практически отсутствует. Коэффициент полезного действия индукционного оборудования составляет около 90% (в отличие от 60-70% у электрических плит и 30-60% у газовых).